LCHF står for “Low Carb, High Fat” og indebærer, at man reducerer sit indtag af kulhydrater markant, mens man øger mængden af fedt i kosten. Målet med denne diæt er at tvinge kroppen til at bruge fedt som sin primære energikilde i stedet for glukose fra kulhydrater. Denne tilstand kaldes ketose.
Hvad er ketose?
Ketose er en metabolisk tilstand, hvor kroppen producerer ketonstoffer fra fedt og bruger dem som sin hovedenergi. Dette sker, når glykogenlagre i leveren er udtømt, hvilket typisk tager mellem 2 til 4 dage med meget lavt kulhydratindtag. Ketoner tjener som en alternativ brændstofkilde til glukose, især for hjernen, som normalt er afhængig af glukose.
Biokemiske processer bag ketose
I ketose nedbryder leveren triglycerider til glycerol og fedtsyrer. Glycerolen omdannes til glukose gennem glukoneogenese, mens fedtsyrerne nedbrydes gennem beta-oxidation til acetyl-CoA. Acetyl-CoA kan så blive brugt til crebs-cyklus eller omdannes til ketonstoffer som acetoacetat, beta-hydroxybutyrat og acetone.
Fysiologiske fordele ved ketose
En af de primære fordele ved ketose er stabiliteten i blodsukker og insulinniveauer, hvilket kan bidrage til en reduceret risiko for type 2-diabetes. Ketose kan også forårsage vægttab ved at forbrænde fedtdepoter mere effektivt. Nogle mennesker rapporterer også om en øget mental klarhed og energi.
Bivirkninger og tilpasningsperiode
Det er almindeligt at opleve visse bivirkninger, kendt som “keto flu”, under overgangsperioden til ketose. Dette kan inkludere hovedpine, træthed og irritabilitet. Kroppen tilpasser sig typisk inden for en uge, hvorefter energiniveauet stabiliseres, og de negative bivirkninger aftager.
Effekten af ketose på fysisk og mental ydeevne
Ketose påvirker ikke kun energiniveauet, men kan også forbedre træningsudholdenhed ved at udnytte kroppens fedtreserver. På den mentale front kan ketoner krydse blod-hjerne-barrieren og tjene som en pålidelig energikilde for hjernen, hvilket kan forbedre mental fokus og reducere symptomer på psykisk stress. Flere undersøgelser har også knyttet ketose til forbedret kognitiv funktion.
For flere oplysninger om fødevarer, der understøtter en lav/kulhydrat-kost, kan du besøge denne ingrediensliste.
Sporing og måling af ketose
Det er muligt at måle keton-niveauer i kroppen ved forskellige metoder, herunder urinstrimler, blodketonmålere og åndedrætstests. Blodketonmålere er den mest præcise metode, da de kan give en direkte måling af beta-hydroxybutyrat i blodet, hvilket er en af de primære ketonstoffer.
Sammenligning med andre lavkulhydratdiæter
LCHF og ketogene diæter er ikke de eneste lavkulhydrat-diæter. Atkins-diæten, Paleo-diæten og South Beach-diæten omfatter også reducerede mængder kulhydrater, men varierer i deres strukturer og tilladte fødevarer. Den ketogene diæt er mere ekstrem i sin reduktion af kulhydrater og højere i fedt sammenlignet med de andre.
