Er du på udkig efter at prøve noget nyt og spændende i køkkenet? Banh Mi, den populære vietnamesiske sandwich, er en fantastisk mulighed for at bringe autentiske asiatiske smage hjem til dit spisebord. Denne sandwich kombinerer sprødt baguettebrød med saftigt fyld og friske grøntsager, hvilket skaber en uimodståelig smagsoplevelse. Med denne opskrift kan du nemt lave Banh Mi derhjemme og imponere både dig selv og dine gæster.
Ingredienser
Til fyldet:
-
500 g svinekød (eller alternativ som kylling eller tofu)
-
1 agurk, skåret i tynde skiver
-
2 små gulerødder, revet og syltet i riseddike
-
1 lille rødløg, tyndt skåret
-
1-2 rød chili, skåret
-
Frisk koriander
-
1 spsk. mayonnaise
-
1 spsk. sriracha (valgfrit)
Til brødet:
-
4 små baguettes
Prøv evt en opskrift på sprød og luftig banh mi brød
Fremgangsmåde
1. Forbered fyldet: Start med at syltede gulerødderne i riseddike og sukker i ca. 20-30 minutter. Skær agurken og rødløget i fine skiver og hak chilierne.
2. Tilbered svinekødet: Steg svinekødet på en pande med lidt olie, indtil det er gennemstegt. Du kan tilføje lidt soyasauce eller hvidløg for ekstra smag. Skær kødet i mindre stykker, så det passer til din sandwich.
3. Byg din Banh Mi: Skær baguetten over på langs, og smør et lag mayonnaise og eventuelt lidt sriracha på indersiden af brødet. Læg et lag svinekød i bunden, og tilføj derefter de syltede gulerødder, agurk, rødløg og koriander. Top med chili for ekstra krydderi.
4. Saml og server: Luk sandwich’en og pres let, så ingredienserne blandes. Skær den på skrå og server straks.
Variationer
Banh Mi kan let tilpasses efter smag. Hvis du ikke spiser svinekød, kan du vælge kylling, tofu eller endda and som fyld. Grøntsagerne kan også varieres alt efter, hvad du har hjemme – prøv for eksempel at tilføje friske urter som mynte eller basilikum for et ekstra frisk pust.
Hjemmelavet Banh Mi er både nemt og hurtigt at lave, og det er en fantastisk måde at eksperimentere med asiatisk mad på. Så hvorfor ikke prøve denne lækre sandwich næste gang du er i humør til noget nyt?
